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A propos du miel cristallisé

La cristallisation du miel est un phénomène naturel. La plupart des miels, voire tous, cristallisent, même le miel d'acacia. Le miel d'acacia finit par cristalliser si le pot n'est pas fini avant ! La vitesse de cristallisation dépend de nombreux facteurs : de la température, des sucres présents, de  […]

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Les abeilles n'en font qu'à leur tête !

Cette année, je me suis essayé à la transhumance dans une magnifique forêt de châtaigniers, mais cela ne s'est pas passé exactement comme prévu ! J'ai placé les ruches juste avant la floraison des fleurs de châtaigniers. Mais cela n'est pas suffisant pour espérer obtenir le précieux miel. La fleur  […]

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